チャーシュー入りつけ麺
「からあげも美味しくなるにんにく醤油」を使ってチャーシュー入りつけ麺のを作ってみました。
(材料)
豚バラブロック 300g
にんにくしょうゆ 50cc
白ネギ青い部分 1本
わけぎ ひと束
たまご 1個
つけ麺のセット 一人分
(作り方)
1、豚バラをタコ糸でしばり、圧力釜に白ねぎの青い部分と一緒に入れ(水は肉がちょうど浸るくらいでよい)強火にかける。
(豚バラブロックは油身があって柔らかい出来上がりになりますが、ロースでも出来ます。)
2、圧力釜から蒸気が出てきたら、弱火にして約10分煮る。
3、火を止め肉をとりだし、冷めたらビニール袋に入れ、にんにく醤油を入れる。
4、冷蔵庫で6時間くらい寝かせれば十分です。
5、つけ麺はお好みのものを用意されたら良いと思いますが、これが最近の私お気に入りです(魚介系でぶちおいしい)
6、寝かせ終わったチャーシューはタコ糸をほどいてお好みの厚さで切ります。
(残りは冷凍したら、いつでも柔らかく食べれます。)